Soupe aux tortellinis

Et oui encore une soupe, la fille enrhumée(et bouchée!! ...sinusite) que je suis les apprécie de ce temps-ci, mon corps les trouvent réconfortantes et ma gorge veut bien les avaler alors...je ne résiste pas ! Blague à part c'est une soupe bien rapide à faire et parfaite car avec des tortellinis à la viande vous aurez une soupe repas assez complète.



1/2 rutabaga pelé et coupé en brunoise (petits dés)
2 carottes pelées, coupées en brunoise
1 oignon moyen, haché
1 branche de céleri coupée en brunoise
6 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de tortellinis non-cuits
1 poignée de jeunes feuilles d’épinards (1/2 tasse environ)
Sel, Poivre, Persil au goût




 Dans une grande casserole, cuire les légumes jusqu’à tendreté dans le bouillon de poulet.
 Ajouter les tortellinis, poursuivre la cuisson 5 minutes, puis ajouter les feuilles d’épinards.
 Cuire encore quelques minutes, assaisonner au goût.
 Pour 4.




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