4 feuilles de pâte phyllo
4 pommes vertes Granny Smith
4 c. à table (60 ml) de beurre
3 1/2 c. à table (50 ml) de sucre
5 c. à table (75 ml) de raisins secs
une pincée de cannelle
- Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
- Faire fondre le beurre dans un poêlon 30 ml ( 2 c. à table) et le sucre en brassant pour faire un caramel liquide à feu moyen, bien surveiller.
- Ajouter les pommes et les faire sauter. Ajouter les raisins et la cannelle et faire refroidir.
- Étendre une feuille de pâte phyllo et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et superposer une autre feuille de pâte phyllo dessus. Faire la même chose avec les deux autres feuilles. Ensuite, couper les feuilles en 4 parties égales ( rectangles ) d'environ 10 cm de largeur. Vous donne 8 rectangles de pâtes.
- Mettre environ 3 c. à table (45 ml) du mélange de pommes sur chaque début de rectangle.
- Plier en triangle en ramenant le coin et continuer jusqu'au bout de la même façon. Badigeonner de beurre fondu et cuire à 400° f ( 200 °c ) pendant 15 minutes sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Donne 8 chaussons. Source: Académie culinaire