mercredi 22 octobre 2008

Velouté de rutabaga

Un délicieux velouté bien onctueux et bien chaud quoi de mieux quand il commence à faire froid! Le goût du rutabaga est à son meilleur dans ce potage, belle recette pour un légume sans trop d'attrait particulier.



1 c. à soupe de beurre
1 gousse d’ail hachée
1 oignon moyen haché
2 c. à soupe de persil frais haché
4 tasses de bouillon de poulet
1 rutabaga moyen, coupé en gros dés
2 pommes de terre, pelées, coupées en gros dés
Sel et poivre au goût
Yogourt nature pour décorer




 Dans une casserole, fondre le beurre et faire revenir l’oignon et l’ail.
 Ajouter le rutabaga et les pommes de terre, le persil et couvrir du bouillon.
 Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire environ 30 minutes.
 Vérifier si les légumes sont bien tendres, sinon continuer un peu la cuisson.
 Passer au robot ou au mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux, assaisonner et décorer au goût.


Pour 4 portions



Recette à imprimer

4 commentaires:

Lexibule a dit…

Délicieuse façon de manger le rutabaga:) Tes photos sont vraiment alléchantes!!

Bonne journée!

PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES a dit…

Merci ma belle Lexibule pour tes encouragements ça fait vraiment plaisir! bonne journée,Manon

Markeelee a dit…

Bonne idée cette recette de rutabaga! jamais pensé de faire un velouté de cette manière!

MArkee
http://markeelee.blogspot.com/

Anonyme a dit…

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