lundi 24 novembre 2008

Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes

Une délicieuse recette de crêpes prise chez la gentille Dabue, une recette appréciée par toute ma famille donc pour moi ce sera à refaire. Merci à toi Isabelle (Dabue) !



2 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
2 œufs
2 tasses de babeurre
2 c. à thé de beurre fondu

Sauce caramel à l’érable et aux pacanes :

1 tasse de sirop d’érable foncé (moi clair)
1/2 tasse de pacanes hachées
1/4 tasse de beurre demi-sel froid, en dés




 Tamiser la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre dans un grand bol.
 Mélanger les œufs et le babeurre au fouet dans un autre bol. Ajouter aux ingrédients secs.
 Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte 30 minutes au frigo. Pendant ce temps , préparer la sauce.
 Amener le sirop de la sauce à ébullition et laisser réduire du ¼, ajouté ensuite les cubes de beurre en mélangeant bien .Ajouter les pacanes hachées.
 Cuire les crêpes dans un poêlon huilé, en versant ½ tasse de la pâte (moi ¼ tasse) et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou dorées.
 Servir avec la sauce à l’érable et aux pacanes chaude.

 Source : Tout simplement Clodine. Donne : 14 crêpes environ




Recette à imprimer

6 commentaires:

Isabelle a dit…

Bien contente que cette recette ait fait l'unanimitée!! Photos des plus appétissantes en plus, j'ai le goût d'en manger...miam!

Esther B a dit…

Tes photos donnent faim en titi! lol!!
J'essaie ça bientôt!

PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES a dit…

Isabelle merci à toi de partager tes recettes, et merci aussi pour ton gentil commentaire, Manon


Esther ma belle essaie-les je suis sûre que tu regretteras pas! Manon

Boone soirée à vous deux! ;))

awoz a dit…

Sûrement un petit péché de groumandise à savourer avec joie:)
J,adore les crêpes!
Bonne soirée

~nancy~ a dit…

..j'avais bien remarqué ces tites crêpes moi aussi;)elles sembles exquises!!!!!

..bonne journée;)

~nancy xx

Sonya a dit…

C'est la deuxièeme fois que je les vois passer...hmmm...et que dire de tes photos....je m'inviterais bien chez toi hihi