Salade d'épinards aux mandarines et oignons rouges

Une salade très rafraîchissante avec une vinaigrette légèrement sucrée. Le mélange de saveurs est très bon ,une recette que j'aime bien faire régulièrement.



1 sac d’épinards frais de 171g (6 oz) lavés, égouttés
1 boîte de mandarines en conserve, égouttées de 284 ml (10 oz)
1 petit oignon rouge, émincé finement

Vinaigrette :

½ tasse d’huile de canola
¼ tasse de vinaigre
4 c. à soupe de cassonade
Sel, poivre au goût
Paprika, sel d’oignon une pincée de chacun




 Dans un grand bol, préparer les épinards, mélanger avec les mandarines et l’oignon.
 Préparer la vinaigrette et mélanger bien à l’aide d’un fouet.
 Verser sur la salade et bien mélanger.
 Servir immédiatement.

Pour 4 personnes environ



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