Salade tiède de laitue chinoise et tofu

Un délice cette salade de laitue chinoise et tofu, celui-ci prends un merveilleux goût mariné dans la sauce hoisin, la vinaigrette tiède à un bon goût asiatique, sucrée, une petite merveille pour faire apprécier le tofu aux récalcitrants! Même mes deux ados ont adorés...malgré le fait qu'elles sont habituées à différentes cuisine ( et au tofu) elles m'ont avoué que c'est une excellente recette !




1/4 d’une laitue chinoise (environ 8 feuilles) émincées en lanières fines
350 g (12 oz) de tofu ferme, coupé en cubes
4 c. à soupe de Sauce Hoisin
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de miel liquide
Huile de graines de sésame rôties en quantité suffisante (un filet)) au goût
Sel et poivre
Graines de sésame au goût




 Dans un bol, faire mariner les cubes de tofu dans la sauce Hoisin au moins 15 minutes.
 Dans une poêle, ajouter l’huile et faire dorer les cubes de tofu à feu moyen. Réserver au chaud.
 Déglacer la poêle avec le vinaigre de riz, ajouter le miel, brasser, réduire de moitié à feu moyen.
 Assaisonner la vinaigrette chaude de sel et poivre, verser un filet d’huile de sésame, brasser.
 Répartir sur chaque assiette la laitue chinoise et les cubes de tofu.
 Arroser de vinaigrette chaude et parsemer de graines de sésame.
 Pour 4 en accompagnement. Source : Richelieu





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