Sorbet aux litchis (Trai vai da lay hôt)

Un petit délice ce sorbet avec un des fruits exotiques que j'aime le plus après la mangue,les litchis ! C'est tellement frais en bouche, léger, délicieux ! A essayer absolument pour les amateurs de litchis et ne me dites pas que vous n'en faites que l'été, vous mangez sûrement de la crème glacée bien au chaud chez vous l'hiver c'est aussi bon!



450 g de litchis frais ou :
1 boîte de conserve de litchis au sirop de 20 oz
1 blanc d’œuf




 Peler les litchis et les dénoyauter si frais. Passer les au mélangeur en ajoutant de l’eau sucrée au besoin. (1 /2 tasse + 4 à soupe de sucre)
 Si en conserve, verser dans un bol, passer au mélangeur en ajoutant environ la moitié du sirop contenu dans la boîte de conserve.
 Faire prendre partiellement au congélateur.
 Monter le blanc d’œuf en neige ferme, ajouter doucement avec une spatule au sorbet en mélangeant bien.
 Remettre au congélateur et faire prendre complètement.
 Environ 4-6 portions.




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Sorbet à la mangue

Un excellent sorbet quoi de plus rafraîchissant lorsqu' il fait chaud! En voici un bien bon aux mangues.




2 tasses ( 500 ml ) de purée de fruits
½ tasse de sucre
Le jus d’un citron vert ou jaune ( ou 3 c. à soupe de concentré Realemon )





Transformer les fruits en purée. Ajouter le sucre et le jus de citron, brasser.
Faire prendre à la sorbetière ou au congélateur dans un bol tout simplement.
Cette recette est bonne pour tout les fruits sauf les agrumes.

Pour 4 portions. Source : Daniel Pinard

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