Une merveilleuse recette de poulet au cari servi sur du riz au jasmin comme c' est bon !
1 livre de poulet en morceaux , la peau enlevée ( ou poitrine de poulet coupée en dés )
1 oignon moyen , tranché en lanières
2 tranches de racine de gingembre , hachées
3 c . à thé ( 15 ml ) de cari de madras ou + ( ou pâte de cari ) à votre goût
une pincée de poudre cinq - épices chinoises
1/2 c . à thé (2 ml ) de sucre
2 à 3 c . à table (30 - 45 ml ) d 'huile
1 c . à thé (5 ml ) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml ) de nuoc - mâm (sauce de poisson non diluée )
1/2 tasse (125 ml ) de bouillon de poulet
1 c . à thé ( 5 ml ) de fécule de maïs pour épaissir
1. Faire mariner le poulet dans la sauce soya et le sucre environ 30 minutes .
2. Chauffer l' huile dans un wok ou un poêlon à feu vif , faire revenir le gingembre et l'ail pendant quelques secondes .
3. Ajouter le poulet et l' oignon et frire en remuant 2 minutes . Ajouter le reste des ingrédients sauf le bouillon et la fécule et remuer encore 2 minutes .
4. Ajouter le bouillon de poulet et cuire 30 minutes en mijotant si morceaux de poulet si ce sont des dés 10 minutes suffiront . Épaissir en ajoutant la fécule de maïs diluée dans de l'eau et servir sur un riz au jasmin.
Pour 4 personnes si servi avec un autre plat.
Recette à imprimer
3 commentaires:
Cette recette me semble très intéressante, je l'ai notée et je me promets de la faire d'ici quelques jours.
Par hasard, connaîtrais-tu la façon de faire de la limonade à la vietnamienne? Je sais qu'on place des limes entières dans un pot avec beaucoup de sel, ensuite on laisse mariner pendant plusieurs semaines, j'en connais le principe mais pas les quantités.
Je te remercie pour toutes tes belles recettes.
Louise
Bonjour Louise,j'espère que ma recette te plaira.Pour la limonade oui je connais ma belle-mère en faisait j'essaie de te trouver la recette et te reviens avec ça(elle est encore en Californie)surveille mon blog je te la donnerai bientôt.Manon
Merci pour ta réponse, j'attendrai.
Louise
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