Salade mixte ( de style asiatique )

Une délicieuse salade très rafraîchissante grâce aux fèves germées, une de mes recettes favorites pour servir sur la terrasse l' été avec des viandes cuites au barbecue.





2 tasses de fèves germées, rincées , égouttées
2 tasses d’ épinards ciselés ( ou romaine )
1 tasse de champignons frais tranchés
½ tasse d’ échalottes vertes hachées
1 piment rouge en lanières ( mon ajout )
3 branches de céleri hachées
1/3 tasse de raisins secs
1 tasse de graines de tournesol, non salées ( pas mis )




vinaigrette:

3 c. à table de sauce soya
3 c. à table d’ huile
1 gousse d’ ail hachée
1 c. à thé de jus de citron


• Mélanger tous les légumes ensemble. Mettre de côté.
• Préparer la vinaigrette et la verser sur les légumes au moment de servir.

Pour 4 personnes. Source : Qu’ est-ce qu’ on mange?? Volume 2

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